Салата от пълнозърнеста паста и сусам

Салатата от паста и сусам се приготвя за нула време, освен това е много здравословна. Тъй като всички зеленчуци са в суров вид, тя е извор на витамини и минерали, сред които калций.

Сусамът е богат на калций колкото сиренето, но не съдържа вредните за организма наситени мазнини и холестерол.

Необходими продукти за 4 порции

400 гр. пълнозърнеста паста (аз съм използвала панделките, но добър избор са също и спагетите)

½ много ситно нарязан карфиол  

1 средна глава червен лук

2 настъргани моркова

50 гр. сусам

За дресинга

70 мл. соев сос

3 с.л. тахан

2 ч.л. много ситно нарязан джинджифил

40 мл. лимонов сок

3 с.л. кленов или агаве сироп

2 с.л. зехтин

лютив червен пипер

черен пипер

70 мл.вода

фина морска сол

Начин на приготвяне

В голяма купа сложете нарязания карфиол и морков. Към тях добавете сусама, лука и сварената паста.

В друга купичка разбъркайте съставките за дресинга и ги изсипете върху пастата. Разбъркайте хубаво, опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още лимон или сол. Може да се сервира и студена.

Добър апетит!

Съвет: Подсолете водата на пастата, едва когато заври. Нарежете на много ситно карфиолът, дори го рендосайте, за да се сдъвче по-лесно.

 Милена Моллова

Присъедини се към нас, стани член на групата ни във FaceBook (ОТ ТУК), където си говорим за всичко що е НАТУРАЛНО И НОСИ ЗДРАВЕ: здраве от природата, здравословна храна и напитки, натурална козметика.