Снежанка веган

Останах изключително приятно изненадана, когато опитах тази рецепта. По нищо не отстъпва на “оригиналната”. 

Около новогодишните празниците имах повечко свободно време и поканих приятели на вечеря. Как се получи така не ми стана много ясно, но накрая се оказа, че очаквам 18 човека, при това нито един веган. Никога не бях готвила за толкова много хора, но това е тема за друг разговор. За моя голяма радост всички много я харесаха и никой не можа да повярва, че съм я приготвила със соево кисело мляко.

Необходими продукти за 8 порции

6 стерилизирани кисели краставички
500 г цедено неподсладено соево кисело мляко
100 г орехи
4 скилидки чесън
1 с. л. зехтин
1/2 връзка копър, може и сух
фина морска сол 

Копъра и киселите краставички се нарязват на ситно. Към тях се прибавят изцеденото соево кисело мляко, зехтина, счуканите скилидки чесън, смелените орехови ядки и солта. Разбъркват се добре и по желание може да се поръси със смелени орехи.

Начин на приготвяне на цеденото соево кисело мляко

Кофичките соево кисело мляко се изсипват във вързопче от тензух (или в голяма цедка/сито, на дъното на които е сложен тензух). Торбичката се окачва някъде и соевото цедено мляко е готово след няколко часа. Не забравяйте да подложите съд, в който да се отцежда водата.

Аз например, вързах вързопчето за една дървена лъжица, която бе по-дълга от диаметъра на дълбока тенджера. Закрепих лъжицата за тенджерата, регулирах вързопчето да не опира дъното и я сложих в хладилника. От време на време контролирах и изхвърлях отцедилата се в тенджерата вода.  

Добър апетит!

Милена Моллова

Присъедини се към нас, стани член на групата ни във FaceBook (ОТ ТУК), където си говорим за всичко що е НАТУРАЛНО И НОСИ ЗДРАВЕ: здраве от природата, здравословна храна и напитки, натурална козметика.