Рецептата на известния мексикански сос
гуакамоле датира още от времето на Ацтеките. Оригиналната рецепта е включвала
само пюре от авокадо, сок от лайм и сол, но с течение на времето е обогатена.
Именно тази вкусна версия на соса ще ви предоставя днес, придружен от традиционалния
чипс - тортила!
Виж още: Чипс от тофу със сусам и подправки по избор
Виж още: Чипс от тофу със сусам и подправки по избор
Необходими
продукти за соса гуакамоле за 2 порции
2 бр. малко авокадо или 1 голямо
сока на половин лимон
½ червен лук
фина морска сол
шепа нарязан магданоз
3 чери доматчета
Необходими
продукти за чипса тортила
50 гр. пълнозърнесто чаревично брашно
50 гр. пълнозърнесто пшеничено брашно + още
малко за поръсване на работната повърхност
2 с.л.
зехтин екстра върджин
50 гр. вода
4 гр. сол
1 ч.л. сладък червен пипер
1 щипка лют червен пипер
Начин
на приготвяне
Започнете първо с приготвянето на чипса. Смесете в купа двете брашна, сладкия и лютивия червен пипер, солта, и разбъркайте.
Обединете олиото с водата, изсипете при
сухите съставки и омесете тестото.
Тестото може да ви се стори леко лепкаво, но
не се притеснявайте, посипете малко брашно по работната повърхност и го разточете с
точилка възможно най-тънко, около 2 мм.
Изрежете триъгълници и ги поставете в тава покрита
с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 200° C в продължение на около 10
минути. Чипса трябва да е хрупкав и със златист цвят. Проверявайте го често, защото само няколко минути в повече, може да изгори!
Докато чипса се изстудява, пригответе соса от
гуакамоле, като смачкате с вилица авокадото или го пасирате с пасатор.
Добавете лимоновия сок, солта, ситно нарязаните
лук, домати и магданоз. Разбъркайте хубаво и сервирайте като предястие или лека
следобедна закуска.
Да ви е сладко!
Милена Моллова
Присъедини се към нас, стани член на групата ни във FaceBook (ОТ ТУК), където си говорим за всичко що е НАТУРАЛНО И НОСИ ЗДРАВЕ: здраве от природата, здравословна храна и напитки, натурална козметика.
Милена Моллова
Присъедини се към нас, стани член на групата ни във FaceBook (ОТ ТУК), където си говорим за всичко що е НАТУРАЛНО И НОСИ ЗДРАВЕ: здраве от природата, здравословна храна и напитки, натурална козметика.
0 коментари:
Публикуване на коментар