Крем супа от грах и кокосово мляко

Месец май е сезонът на граха, зеленчук, който се препоръчва за по-разнообразно и балансирано хранене за всяка възраст: за подрастващи организми, за страдащи от анемия поради липса на желязо, при умора и за възстановяване след боледуване.

Виж още: Пълнени чушки с кафяв ориз , грах и песто

Консумацията на грах е подходяща при наднормено тегло и затлъстяване, тъй като има добър засищащ ефект и намалява абсорбацията на мазнини и захар.

Фибрите помагат за регулирането на чревната функция, така че консумацията на това бобово растение се препоръчва при запек, но може да бъде дразнещо за хора, страдащи от колит – в този случай е препоръчително да се консумира на пюре. Един пример за това как да му се насладим е днешната рецепта.

Наличието на фитоестрогени прави граха препоръчителна храна за жените, които имат нередовна менструация, защото благоприятства възстановяването на баланса на хормоналния цикъл.

Виж още: Ризото с шафран и грах

Крем супа от грах и кокосово мляко

Необходими продукти за 4 порции

500 гр. зелен грах

1 глава лук

2 скилидки чесън

шепа джоджен

350 мл. зеленчуков бульон (или вода)

350 мл. кокосово мляко

1 с.л. зехтин екстра върджин

фина морска сол

Виж още: Приготвяне на Растителни млека

Начин на приготвяне

Запържете в зехтина за няколко минути лука и скилидките чесън, и поръсете със сол.

Добавете граха. Разбъркайте с дървена лъжица, прибавете врелия бульон и кокосовото мляко. Оставете да покъкри около 30 минути, накрая овкусете на сол и добавете ситно нарязания джоджен.

Веднага след като зеленчуците омекнат, свалете от огъня. Изчакайте супата да поизстине малко и я пасирайте на блендера.

Стоплете отново супата и сервирайте. Ако е по ваш вкус, добавете черен пипер. 

Виж още: Перфектния баланс между всички вкусове в яденето

Добър апетит!

Милена Моллова

Присъедини се към нас, стани член на групата ни във FaceBook (ОТ ТУК), където си говорим за всичко що е НАТУРАЛНО И НОСИ ЗДРАВЕ: здраве от природата, здравословна храна и напитки, натурална козметика.